このコーナーは、上越・妙高・糸魚川市への移住をお誘いするコーナーです。 第200回2020年2月19日放送分をアップしました。 今回は、熊本阿蘇のご出身「とん汁の店たちばな」２代目店主の 森喜久雄さんへのインタビューをお送りしました。 現在は松澤崇さんが三代目を継いでいます。（お婿さんです） 飲食店とは何の関係もないお仕事をしていらした森さん。 こちらに来られて、あまり時間が経たないうちに、 継ぐことになったそうです。 近年では、レトルトやカップラーメンにも挑戦。 寺門ジモンさんやスキマスイッチのテレビでのご紹介もあって、 有名店に。テレビの取材は、しょっちゅうです。 （なぜか伺うと、いつも何かの放送予定を教えて頂けてます） 味噌は地域によって特徴がありますが、 なぜマスに受け入れられる「たちばなの味」を 作り上げることができたのか？ この上越妙高地域は、もともと味噌が美味しいこと、 畑をやっていらしたお母様の影響、 黙っていかなくなるのではなくアドバイスをくださった、 優しくも厳しいお客様、 そして自分を信じてやってこられた森さん。 様々なことが「とん汁」のように混ざり合って、 きっと名物になっているんですね。 だから、玉ねぎは１つ１つチェックしながら手切りなんですね。
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