おかげさまで３年目(^O^)「上越に愛ターン」
第149回ゲストは上越に戻って１年、上越市本町２丁目
「みんなのフレンチ レルヒ」オーナーシェフの江口直樹さん。
素敵なお店です！
【みんなのフレンチ レルヒ外観】
築150年の町家がレストランに。落ち着いた雰囲気です。
入ってすぐ、こんな可愛いぬいぐるみがお出迎え♪
こんにちは～ヽ(^o^)丿
♪見上げてごらん～、天井を～
高い天井、町家作りです！！
【２Ｆの個室】
個室もあるんですよ。障子が綺麗です。
部屋には、こんな大きな提灯の灯りが。
両手を回しても届かない大きさです。
ある日ランチに伺った際、「レルヒランチ」をオーダー。
お肉、お魚、パスタから選べるのですが、パスタにしてみました。
一緒に行った方は、お肉料理をチョイス。
ホロホロにトロけて驚愕のお味でした。
takeさんに思わず報告しちゃったくらいです(笑)
まずは、温かいスープ。ほっ。
旬の牡蠣のパスタ。空豆、木耳、しめじも入っていて、
美味しかったです！
副菜は季節によって様々だそうです。
牛蒡のきんぴら、工夫が感じられるお味。
サフランライスコロッケ。
サフランは身体を温める作用があり、漢方薬としても使われています。
ご飯とパン、どちらか選べますが、このパンが、
甘味があってとーっても美味しかったです。
ご飯は白米ではないんです(*^_^*)オススメです♪
デザートは、アイスクリーム。
もう一人のお皿は黄緑色で、ひと足早く春が訪れたようでした♪
テーブル席やカウンター席もありますし、その他のお席も♪
江口さんは東京の料理学校を経て、東京やフランスで修業。
上越に戻ってきて創業する事を10年程前から考えて、
仕事に励んできたそうです。
上越に戻って創業しようと考えている方にも参考になりそうな
お話をして下さいました。
聞き逃した方は、是非ポッドキャストでお楽しみ下さい。
次回のゲストは、にいがた観光カリスマの永見完治さんです。
